Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 colas de pescado preferentemente merluza o trucha., 1 limon grande, -1 dientes de ajo medianos, 1 cucharadita de sal a gusto, 1 pizca de comino molido,

Lavar las colas de pescado y secarlas con un papel de cocina absorbente. Colocarlas en una tabla de picar y hacer 2 0 3 incisiones con la hoja del cuchillo a lo ancho de la cola y por cada lado, sin penetrar mucho. Con los ingredientes preparar un adobo. En un mortero machacar los dientes de ajos con una pizca de sal, añadir el zumo del limón y el comino. Mezclarlo todo y untarlo sobre las colas del pescado tratando de que penetre en las incisiones abiertas. Dejar reposar 10 minutos Calentar el horno a 170º centígrados, con calor arriba y abajo. Una vez reposado colocar las colas en la parrilla de asar y esperar 15 a 20 minutos Tener la precaución de poner debajo de la parrilla una bandeja de hornear para que el agua del pescado caiga en la bandeja y así se quede impregnada la carne con el adobo. Nunca se debe poner al horno en una bandeja porque se deshace y le cambia el sabor. Al cabo del tiempo de horneo apagar el horno, abrir un poco la puerta y dejar que salga un poco de calor, luego retirarlo y listo. Se puede servir con verduras a la plancha, patatas fritas o cualquier guarnición a elegir.